Budino alla menta

 

Per concludere una cena impegnativa occorre l’aiuto di un dolce al cucchiaio rinfrescante: eccolo qui.

INGREDIENTI PER 6 BUDINI
400 g di panna fresca
100 g di latte intero
6 g di colla di pesce
100 g di sciroppo alla menta
75 g di zucchero

PER LA SALSA AL CIOCCOLATO
100 g di panna
100 g di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Scaldate in un pentolino il latte e 100 g di panna. Quando saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la gelatina ben strizzata e fate sciogliere anch’essa.

Unite, quindi, la panna rimanente e lo sciroppo alla menta e mescolate bene.

Prendete 6 stampini monoporzione per panne cotte, riempiteli e riponeteli in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.

Budino alla menta

Prima di servire il dolce fate sciogliere il cioccolato nella panna.

Impiattate quindi i budini e accompagnate con abbondante salsa al cioccolato.

Budino alla menta