Crostoni con funghi trifolati e brie

 

Il brie è uno dei miei formaggi preferiti e faccio fatica a trovare un piatto in cui non stia divinamente.

In questa semplice ricetta arricchisce ed esalta il sapore dei funghi. Provatela.

INGREDIENTI PER 4 CROSTONI
8 fette di pane casareccio,
100 g di funghi misti
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
8 fette di brie
1 spicchio d’aglio
1 carota
sale
pepe
prezzemolo

PREPARAZIONE

Pulite i funghi e tagliateli a tocchetti. Tagliate a pezzettini anche la carota.

Fate soffriggere nell’olio uno spicchio d’aglio poi aggiungete funghi e carota.

CROSTONI funghi E BRIE

Lasciate cuocere una decina di minuti.
Regolate di sale e di pepe e insaporite con il prezzemolo.

Tagliate il brie a fette e abbrustolite le fette di pane in forno.

Adagiate sopra i funghi trifolati e una fetta di brie.

Lasciate nel forno qualche minuto in modo tale che il formaggio si sciolga e servite.

crostone funghi e brie

Trovi questa ricetta nella mia compilation per una cena autunnale.