Hummus

 

Una crema deliziosa che potete servire con le verdure o con il pane arabo.
Se volete esagerare preparate in casa anche la salsa tajina, io la compro al supermercato.

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI
250 g di ceci secchi
2 cucchiai di tahina
succo di 1 limone
2 spicchi d’aglio
sale
2 cucchiai di olio di oliva
paprica

PREPARAZIONE

Lasciate la sera prima in ammollo i ceci in acqua fredda fino al mattino, poi lessateli in acqua con un cucchiaino di sale fino a che diventeranno morbidi, quindi scolarli.

Nel bicchiere del mixer  versate i ceci lessati, 2 cucchiai di tahina, il succo di un limone, 2 spicchi d’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Frullate bene e poi trasferire in una ciotola o in un piatto.

Completare la presentazione con paprica in polvere e un giro d’olio d’oliva.

 hummus
Abbiamo preparato l’hummus per la cena con Asmaa.