Semifreddo al Sambuco con salsa al cioccolato bianco

 

Questo è il dolce migliore che io abbia mai fatto.

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI
300 ml di panna montata
110 ml di sciroppo di sambuco
3 tuorli d’uovo

Per la salsa al cioccolato bianco
70 ml di panna
100 g di cioccolato bianco

qualche mora per guarnire

PREPARAZIONE

A bagnomaria lavorate i tuorli insieme allo sciroppo di sambuco, mescolando continuamente finché la massa non avrà raggiunto una consistenza cremosa (dovrà raggiungere 82 gradi circa).

Successivamente togliete dalla fonte di calore e fate raffreddare, montando il tutto con uno sbattitore elettrico. Aggiungete quindi la panna precedentemente montata, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Distribuite negli stampini monoporzione e fate riposare nel congelatore per almeno 3 ore prima di servirlo.

Semifreddo al Sambuco con Salsa al cioccolato bianco

Preparate la salsa al cioccolato bianco scaldando la panna a bagno maria insieme al cioccolato bianco mescolando fino a che quest’ultimo si sarà sciolto.

Servite il semifreddo al sambuco accompagnato con un poco di salsa al cioccolato bianco tiepida e guarnendo con qualche mora.

Semifreddo al Sambuco con Salsa al cioccolato bianco