Girelle caprino e alici

 

Ci ho pensato varie volte, di scrivere un post di ricette fatte con cose che prima non mi piacevano.

Non erano tante, per carità.

Il tartufo, la birra, le alici. Ingredienti che invece poi pian piano ho iniziato non dico a mangiare, ma ad adorare.

Il post ancora non l’ho scritto – ma ce l’ho in testa tantissimo – ma questa ricetta provatela perché è buonissima.

INGREDIENTI PER UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
300 g di caprino
100 g di ricotta
200 g di alici in olio extravergine di oliva
1 pasta sfoglia già pronta rettangolare
1 uovo
timo

PREPARAZIONE

Mischiate insieme tutti gli ingredienti in una ciotola, avendo cura di tagliare a pezzetti le alici.

Stendete la pasta sfoglia e distribuite sopra il composto, avendo cura di livellarlo bene e riempire anche i bordi e gli angoli.

girelle caprino alici

Arrotolate la sfoglia aiutandovi con la carta da forno.

Tagliate in circa 8/10 pezzi il rotolo di sfoglia e disponete i pezzi su una placca da forno.

girelle caprino alici

Spennellateli con l’olio e metteteli in forno a 180 gradi per circa 25/30 minuti.

Servite ancora caldi distribuendo un po’ di timo fresco.

girelle caprino alici

Questo piatto l’abbiamo mangiato dopo “Passaggi“, lo spettacolo di Ilaria Gelmi a casa mia.