Torta di patate con pasta di salame

 

INGREDIENTI PER UNA TORTA
750 g di patate di media grandezza
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di panna
sale
pepe
1 pizzico di noce moscata
100 g di pasta di salame
pangrattato

PREPARAZIONE

Pelate le patate e in una pentola copritele con l’acqua e lessatele per 20-30 minuti  finché infilzandole con una forchetta risulteranno morbide.

Scolatele, passatele sotto l’acqua fredda e schiacciatele con uno schiacciapatate.

Unite l’uovo, il formaggio, il latte, la panna, sale, pepe e noce moscata, mescolate e create un impasto ben amalgamato non troppo duro ma nemmeno troppo liquido.

Accendete il forno a 200°C.
Imburrate una teglia e spolverizzatela con del pan grattato. Bagnatevi le mani e distribuite sul fondo metà del composto di patate formando uno strato alto circa 2 cm e ben livellato.

Adagiate sul primo strato tutta la pasta di salame.

Torta patate salame

Coprite con il composto di patate restante che formerà un secondo strato.

Infornate e cuocete la torta di patate per 20-25 minuti o finché sarà dorata in superficie.

Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

torta patate salame

Io e mia mamma abbiamo preparato questo piatto per la mia cena di compleanno.