MANI IN PASTA con Rina Poletti

20 gennaio 2019, ore 14.30

Di come mi sia sentita davvero bene grazie all’incontro con la Rina ve l’ho già raccontato qui.

Quello che non sapete è che da quel giorno ho iniziato a corteggiarla con un ritmo ai limiti dello stalking perché quando io scopro qualcosa di bello, oh non c’è niente da fare, voglio assolutamente che lo conoscano tutti.

E allora spero di vedervi numerosi, pronti a mettere le mani in pasta, a imparare a impastare la sfoglia e tirarla al mattarello, a tagliare le vostre prime (attenzione: sicuramente non ultime) tagliatelle.

DOMENICA 20 GENNAIO A TORRECHIARA

MANI IN PASTA con Rina Poletti

PROGRAMMA DELLA GIORNATA
ore 14.30: Apertura laboratorio
Presentazione Accademia della Sfoglia e introduzione sulle farine in particolar modo sulle farine utili per la lavorazione della tradizionale “Sfoglia Emiliana”.
Dimostrazione pratica dell’impasto interamente fatto a mano e dimostrazione della tecnica della stesa fatta interamente con il matterello da parte dei maestri dell’Accademia.
A seguire…
MANI IN PASTA!
Ogni partecipante avrà la sua postazione di lavoro,un tagliere e un matterello e tutta l’attrezzatura e gli ingredienti utili per svolgere l’attività.
Il laboratorio prevede un impasto di 5 uova a persona che verrà suddiviso in 2 sfoglie.
La prima sfoglia verrà utilizzata per fare i vari tagli di tagliatelle, la seconda sarà a vostro piacere per realizzare le varie forme di nastrini, garganelli o altri formati di tagli tipo maltagliati, quadrucci,…
Ai partecipanti verranno inoltre forniti vassoi per portare a casa la sfoglia realizzata e dei canovacci da cucina.
La chiusura del laboratorio e’ prevista intorno alle ore 18 con, ovviamente, un aperitivo prima di salutarsi.

Costo del pomeriggio: 60 €

Per informazioni e prenotazioni: irene@tuportadabere.com