INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 filetti di manzo
farina
sale
1 bicchiere di aceto balsamico
burro

PREPARAZIONE

Infarinate il filetto rimuovendo l’eccesso di farina.

Mettete in un tegame una noce di burro e fate sciogliere a fuoco alto. Quando sarà sciolto aggiungete il filetto e fate cuocere a fuoco medio 2 o 3 minuti per parte.

Aggiungete l’aceto balsamico e fatelo evaporare lasciando a fuoco vivace per non più di due minuti.

Impiattate il filetto e copritelo con il ristretto di aceto balsamico.