Verdura strana #3: le melanzane perlina.

Sono melanzane sottilissime e con la buccia molto sottile.

Una ricetta semplicissima per esaltare il loro sapore.

INGREDIENTI
8 melanzane perlina
basilico
olio extravergine di oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE

Lavate accuratamente le melanzane e togliete la cima, asciugatele e appoggiatele in una pirofila da forno oliata.

Spolverate di sale, pepe, aglio tritato e foglioline di basilico.

Mettete in forno a 200 gradi per 15 minuti e servite.

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