Verdura strana #3: le melanzane perlina.
Sono melanzane sottilissime e con la buccia molto sottile.
Una ricetta semplicissima per esaltare il loro sapore.
INGREDIENTI
8 melanzane perlina
basilico
olio extravergine di oliva
sale
pepe
PREPARAZIONE
Lavate accuratamente le melanzane e togliete la cima, asciugatele e appoggiatele in una pirofila da forno oliata.
Spolverate di sale, pepe, aglio tritato e foglioline di basilico.
Mettete in forno a 200 gradi per 15 minuti e servite.
