Ingrediente strano #4: le patate dolci.
Ho pensato, visto il nome, di farci un dolce e, vista la consistenza, di farci una torta.
Una volta assaggiata posso garantire che mangiarla a colazione significa iniziare la giornata decisamente meglio.
INGREDIENTI PER UNA TORTA
250 g di farina 00
250 g di patate americane
200 g di zucchero di canna
150 g di gocce di cioccolato fondente
100 g di burro a temperatura ambiente
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Lavate per bene le patate, quindi lessatele in acqua leggermente salata per almeno un’ora.
Quando saranno cotte pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Lavorate i tuorli con lo zucchero così da ottenere un composto bello chiaro e spumoso.
Unite il burro e lavorate ancora, quindi aggiungete la farina con il lievito, precedentemente setacciati, e amalgamate per bene.
Aggiungete le patate schiacciate e lasciate raffreddare e le gocce di cioccolato.
A parte montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma e aggiungeteli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate il composto in una tortiera, imburrata ed infarinata, quindi fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti (fate sempre la prova dello stecchino, deve uscire asciutto).
Sfornate e fate intiepidire, quindi servite.
Altre ricette con verdure strane e colorate, ma d’autunno, le trovate qui.